有“液体黄金”之称的橄榄油越来越受青睐。市面上橄榄油的品种和牌子也越来越杂，价格高低不等，而各种描述名词更让消费者一头雾水。那么普通消费者怎么才能选到性价比高的橄榄油呢？

从2009年10月1日起，酝酿多年的橄榄油国家标准《GB23347-2009橄榄油、橄榄果渣油国家标准》(以下简称《标准》)将正式实行，新标准明确规定只有初榨橄榄油、特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油才能作为食用油，果渣油(从油橄榄果渣中提炼出的油，再和初榨橄榄油混合。)在任何情况下都不能称作“橄榄油”。“纯正橄榄油”将退出历史舞台了。

简而言之，有机橄榄油比普通橄榄油贵，特级初榨、中级初榨、初榨橄榄油的价格和质量依次递减。当然尽管现在市场上很多有机橄榄油在中文标签上却不标注“有机”两个字，原因是无论国内还是国外对有机的认证都相当复杂，标准严格，时间成本高，所以很多有机橄榄油退而求齐次仅标注“特级初榨”就进入国内。这时消费者要关注原标签是否有“Organic” 或“Biological”字样，这类橄榄油通常比普通橄榄油贵。

友情提示1：那么怎么判断初榨橄榄油是否正宗呢？

一瓶橄榄油是正宗正最好看酸度，即每一百克油脂中自由脂肪酸所占比例。酸度过高易氧化，不可食用，但也不是越低越好。初榨橄榄油、特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油的酸度是天然酸度，而精炼橄榄油的酸度是人工干预酸度。大多特级原生橄榄油的天然酸度介于0.3—0.8。如酸度过低，如0.1—0.2，则该产品有很大嫌疑，很可能营养价值低或是不可食用的精炼橄榄油或精炼果渣油。《标准》规定，橄榄油产品须标示反式脂肪酸含量。业内人士表示，精炼橄榄油的反式脂肪酸是初榨橄榄油的5—20倍，只要反酸度超过0.1%就有掺杂精炼橄榄油的嫌疑。