特级初榨榨橄榄油出现瓶底有黑色沉淀物是正常的现象。纯正或精炼橄榄油因采取化学溶解方式能彻底去除橄榄果碎末，而特级初榨橄榄油只能使用纯物理压榨方式。由于橄榄果碎末非常细小，通常无法彻底过滤掉黑色的橄榄果皮果肉。 因此特级初榨橄榄油大多存在微小的黑色碎末沉淀，这些黑色橄榄碎末不仅不会给健康带来任何危害，实际上这些油脂沉淀是橄榄油的精华，同时也可以判定橄榄油是不是特级初榨橄榄油。

    工厂是用大油罐储存橄榄油的，装瓶的时候在上面的橄榄油沉淀很少甚至没有，在罐底会有很多黑色沉淀，这就是为什么有些瓶底没有黑色沉淀有些瓶底有很多黑色沉淀的原因。

    你可以想象一下，橄榄油实际上就是天然的橄榄果汁，既然是天然的通过物理方式压榨的橄榄果汁，能没有橄榄果皮果肉的沉淀吗？如果没有一点橄榄果皮果肉您觉得正常吗？

    你还可以发出一个疑问：这些黑色沉淀是从哪里来的？是生产工厂在生产过程中故意添加进去的吗？橄榄油工厂有没有必要在原先没有任何沉淀的橄榄油中加入什么黑色的东西呢？我想这个答案肯定是没有必要在原来没有任何沉淀的橄榄油中故意加入黑色物质，那么既然没有必要人工加入黑色物质，那么这种黑色物质只能解释为天然的橄榄果皮果肉。

    稍微上了年纪曾经生活在农村的人，小时候都有这样的生活经历，农村的老油坊都是用最古老的人工压榨的方式压榨菜籽油，我们从老油坊打回来的菜籽油，在瓶底会有很多黑色沉淀。

    一个很重要的常识：凡是物理的纯天然的方式得到东西，看上去都不是很纯净的，凡是用化学的方式得到的东西都是非常纯粹的很干净的很漂亮的。

    您是要天然的物理压榨方式得到的橄榄油还是要化学方式得到的橄榄油呢？